Escherichia coli en
Près du robinet de la cantine, la chanson n’imprime pas le nom d’une maladie. Escherichia coli en est la ligne « Détecter ou disparaître » et le chiffre 1885 compte des secondes ou des fois. La règle de la planche à découper est sur l’autre mur et ne se fond pas dans une pub. Le genre Escherichia est formellement proposé.
Habituellement un résident intestinal ; une minorité de pathotypes STEC font la une des journaux sur les aliments. Theodor Escherich a décrit la bactérie coli commune à partir de selles de nourrissons en 1885. Le genre a ensuite pris son nom. La plupart des souches vivent sans danger dans le gros intestin et peuvent, entre autres, produire de la vitamine K2 (ménaquinone).
E. coli O157:H7, producteur de shigatoxines, a été lié aux épidémies de 1982 et au cluster de hamburgers Jack in the Box de 1993. E. coli est utilisé comme indicateur de contamination fécale dans l’eau de boisson et de baignade, car il signale une pollution intestinale récente. Cheval de bataille de la maternelle à la 12e année
La souche de laboratoire K-12, isolée en 1922 et domestiquée au fil des décennies, est à la base d'une grande partie de la biologie moléculaire : l'histoire, pas un kit de cuisine. Une épidémie européenne liée à une pousse d'un hybride inhabituel EHEC/EAEC a montré comment les réseaux alimentaires déplacent des pathotypes rares.
Escherichia coli en se fait avec « Détecter ou disparaître » et 1885. Sans chiffre, il reste la mélodie.1885
Chiffres à garder
- Année de référence
- 1885
- Chiffre qui reste
- 1885
- Microbe
- Escherichia coli
- Ligne d’hygiène
- Détecter ou disparaître