7000年，这条记录在做什么

使其他每一个都成为可能的职业——为世界提供11千年的食物,从第一颗发酵新月小麦到自主拖拉机. 英语中的"农民"一词最初与土壤无关:中世纪拉丁语的意思是支付一个,固定租金或收费的人,只有16世纪左右,这个词才在土地的劳动者身上解决. 作品本身比几乎所有其他专业都要老——大约在11500年前,发酵新月的社区开始储蓄和播种野生小麦和大麦种子,后来被称为文明的一切都是建立在之后的粮食过剩的基础上. 它仍然是世界上最大的占领。 联合国粮食及农业组织拥有超过5.7亿个农场,其中大约9个是由家庭经营的,全世界大约四分之一的工人仍然务农——美国或德国不足2%,撒哈拉以南非洲部分地区超过一半。 没有任何其他职业跨越半英亩的稻田,而是由GPS从空调驾驶室指导的2万公顷谷物作业。

这页从第一个驯化的艾因科恩小麦到种子钻、拖拉机、哈伯-博施工艺和绿色革命, 它涵盖了人们如何真正进入农耕,当土地成本超过一生中大多数职业收入时, 混合农场要求的工作日, 八位农民的历史都记着名字, 以及工作自动化能实际承受多少。 在大多数国家,没有。 与医学或法律不同,农业没有强制性的执照或学位。 在实践中,大多数成功的新入职者将多年的实践工作与正规培训相结合——一种农学或动物科学资格,德国为期三年的学徒,或爱尔兰的绿色,这是在那里对年轻农民补贴和税收减免的要求. 具体的任务,如施用受限制的农药,几乎到处都需要认证。 国土为障. 2024年美国农场房地产平均每英亩约4,170美元,主要爱荷华州耕地的面积超过每英亩11,000美元,因此在购买单机之前,一个温和的中西部谷物农场代表了数百万块土地. 租赁、共享和密集的小块土地——在租用的地上进行市场园艺——使实际进入的人数减少到数万。

是的,虽然这是最难走的路 既有的梯子存在:新西兰的分产系统让奶制品工人在别人的土地上建立他们拥有的牛群,英格兰的县议会仍然让起步小股,农场孵化器将装备好的地块租给新的种植者. 大多数第一代农民开始是熟练的员工——畜牧经理,机械操作员——并在他们购买之前租赁. 一个世纪以来,机器一直在取代农场劳动力,这就是为什么富国不到2%的工人现在务农的原因。 GPS自动调试机是标准的,机器人挤奶机常见,自主牵引机也在销售中. 但是,整个农场的判断——什么是种,何时卖,什么是跛脚的牛或晚霜的意思——财政风险仍然由人类所有者承担. 在2022年农业普查中,美国农民的平均年龄为58.1岁,约三分之一的欧盟农场经理已经超过65岁,日本的核心农民的平均年龄接近68岁. 土地价格将年轻进入者拒之门外,所有者没有继承者,只能靠农场而不是出售。 接下来的继任浪潮被广泛视为危机和几十年来最大的土地开放。