Аргентинская кухня, сначала 19

Домашняя кладовая вокруг Асадо и рабочие, работающие над Эмпанадой, редко помещают коробку с едой на вынос. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»? Ресторан Аргентинская кухня – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет.

Cocina argentina — местное название, использованное в этом атласе наряду с аргентинской кухней. Аргентинская кухня организована вокруг вина/чимичурри/сыра и хлеба/пасты/картофеля. Асадо и Эмпанада — это тарелки, которые большинство посетителей встречают в первую очередь. Уличная и домашняя формы различаются. Значок экспорта настоящий; кладовая за вином/чимичурри/сыром – вот что делает его системой.

Аргентинская кухня состоит из вина/чимичурри/сыра и хлеба/пасты/картошки. В Буэнос-Айресе сосредоточены рестораны; в провинциях хранятся старые горшки. Единое национальное меню за рубежом — это список лучших хитов. вино/чимичурри/сыр – это бас. хлеб/макароны/картошка – это еда. Местные жиры и соленые огурцы приносят больше пользы, чем хлопья чили, приготовленные в последнюю минуту.