Ямайская кухня, сначала 1962 · 509
На буднем ужине Ямайская кухня стоит рядом с гарниром, а не в центре застолья. Заметке, которой верят, год 1962: «Таблица независимости», мера 82. Это число — соль или время этой кухни, не порция с экрана. На рынке сначала спрашивают имя. Звёзды остаются снаружи. Ямайская кухня не возникла как единое национальное блюдо. Его более старая структура видна в курице Джерк, Джерке и региональных кухнях, которые до сих пор не согласны.
Душистый перец, шотландский чепчик и крутые часы: аки, козочка карри и карибский стол с сильным нагревом. маринованный перец / ром / соленая рыба Ямайская кухня (ямайская еда) выросла из маринованного перца/рома/соленой рыбы и риса и гороха/батата/фестиваля. Вяленая курица — это открытка, а не вся карта.
В этом атласе ямайская кухня находится под номером 82. Джерк-цыпленок, аки и соленая рыба показывают диапазон лучше, чем один номер плавки. Что должен включать в себя первый прием пищи? Вяленая курица плюс одна региональная тарелка — не только икона экспорта. Метод маринада и ямы, а не только бутылка для соуса.
Кингстон, Монтего-Бей и Очо-Риос готовят разные ужины. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска. Домашняя кладовая вокруг Джерка и рабочие, работающие над Аки и соленой рыбой, редко помещаются в коробку с едой на вынос. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»? Ресторан Ямайской кухни – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет.
Без 82 строку «Таблица независимости» года 1962 для Ямайская кухня не повторить.1962
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 1962
- Количество
- 82
- Блюдо
- Ямайская кухня
- Строка кухни
- Таблица независимости
Японская кухня, сначала 2013Следующий очеркВсе 1000 очерков1000