Итальянская кухня, сначала · 493
На буднем ужине Итальянская кухня стоит рядом с гарниром, а не в центре застолья. Заметке, которой верят, год : «Помидор прибывает», мера 16. Это число — соль или время этой кухни, не порция с экрана. На рынке сначала спрашивают имя. Звёзды остаются снаружи. Пицца и паста переделали мировые будни.
Макароны, помидоры и жестокая карта региона: самая доступная европейская таблица в атласе. Cucina Italiana — это поздняя национальная идея, пришедшая на смену старым городским кухням. Помидор прибыл из Америки; макароны, промышленно развитые на юге; ризотто оставалось северным ремеслом риса. Нонна — это бренд; карта - это правда.
В этом атласе итальянская кухня занимает 32-е место. Неаполитанская пицца и спагетти аль помодоро показывают ассортимент лучше, чем один номер плавки. Что должен включать в себя первый прием пищи? Неаполитанская пицца плюс одна региональная тарелка — не только икона экспорта. Доступность 92 отражает то, насколько макароны и пицца полностью заполонили англоязычные будние вечера. Техника 84 заключается в тесте, перемешивании ризотто и отказе топить макароны в соусе.
Домашняя кладовая вокруг «Аль денте» и работа над «Спагетти аль помодоро» редко вмещают коробку на вынос. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»? Ресторан итальянской кухни – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет.
Без 16 строку «Помидор прибывает» года для Итальянская кухня не повторить.16
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 16
- Количество
- 16
- Блюдо
- Итальянская кухня
- Строка кухни
- Помидор прибывает
Итальянская кухня, сначала · 494Следующий очеркВсе 1000 очерков1000