Индийская кухня, сначала 1510 · 470
Прежде чем готовить Индийская кухня, ищут строку 1510. Она называется «Гоанский уксус», число — 1510. Острота другого года не падает в ту же кастрюлю. Меню школы печатает имя крупно и оставляет меру для дома. Межсемейный: стол из смеси специй и ферментированного хлеба, который посетители часто ставят рядом с «горячей едой».
Индийские кухни разнообразны: дравидийский рис и тамаринд, индо-гангский хлеб, могольский рис с мясом и португальский перец чили на западном побережье. «Карри» — британско-португальская смесь тадки, масалы и соуса. В этом атласе индийская кухня имеет рейтинг специй 95. Бирьяни и Масала доса показывают диапазон лучше, чем один номер заезда.
Что должен включать в себя первый прием пищи? Бирьяни плюс одна региональная табличка — не только икона экспорта. Специи расцвели в горячем жире и вылили на блюдо. Чили появился поздно (16 век) и теперь является неотъемлемой частью многих кухонь. Жара здесь обгоняет Таиланд только благодаря сочетанию черного перца, семян горчицы и чили; многие блюда остаются ароматными, а не красными.
Домашняя кладовая вокруг Тадки и работники Масала доса редко помещают коробку с едой на вынос. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»? Ресторан Индийская кухня – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет.
Цена на доске. 1510 в заметке. Сначала пишут, когда и как едят. Индийская кухня в 1510 следует «Гоанский уксус», и 1510 — это огонь, соль или время. В России свой бульон или сметана закрывают блюдо, поэтому соль места происхождения не автоматически верна. Острота, закваска и жир — разные оси. Эта страница не бронирует стол и не выстраивает кухни.1510
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 1510
- Количество
- 1510
- Блюдо
- Индийская кухня
- Строка кухни
- Гоанский уксус
Индонезийская кухня, сначалаСледующий очеркВсе 1000 очерков1000