Индийская кухня, сначала · 468
Прежде чем готовить Индийская кухня, ищут строку . Она называется «Чили и картофель», число — 16. Острота другого года не падает в ту же кастрюлю. Меню школы печатает имя крупно и оставляет меру для дома. Индийская кухня представляет собой семейство региональных систем, в которых используются тадка (специи, распущенные в жире), дал, йогурт и маринованные огурцы. Тамильский завтрак идли-самбар и пенджабский ужин в тандыре
Специи расцвели в горячем жире и вылили на блюдо. Чили появился поздно (16 век) и теперь является неотъемлемой частью многих кухонь. Жара здесь обгоняет Таиланд только благодаря сочетанию черного перца, семян горчицы и чили; многие блюда остаются ароматными, а не красными. Домашняя кладовая вокруг Тадки и работники Масала доса редко помещают коробку с едой на вынос.
Являются ли ресторанные версии «аутентичными»? Ресторан Индийская кухня – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет. भारतीय व्यंजन — это местное название, используемое в этом атласе наряду с индийской кухней.
Уличная Индия — чаат, вада пав, роллы из Калькутты, ларьки с хайдарабадским бирьяни — это полноценная кухня. Заокеанский «карри-хаус» — это настоящий британско-индийский диалект, а не точная копия Лакхнау или Мадурая. Индийская кухня состоит из теста дахи/ачар/идли и риса/роти/доса.
Цена на доске. 16 в заметке. Сначала пишут, когда и как едят. Индийская кухня в следует «Чили и картофель», и 16 — это огонь, соль или время. В России свой бульон или сметана закрывают блюдо, поэтому соль места происхождения не автоматически верна. Острота, закваска и жир — разные оси. Эта страница не бронирует стол и не выстраивает кухни.16
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 16
- Количество
- 16
- Блюдо
- Индийская кухня
- Строка кухни
- Чили и картофель
Индийская кухня, сначала · 469Следующий очеркВсе 1000 очерков1000