Филиппинская кухня, сначала 1565
Прежде чем готовить Филиппинская кухня, ищут строку 1565. Она называется «Галеон кладовая», число — 1898. Острота другого года не падает в ту же кастрюлю. Меню школы печатает имя крупно и оставляет меру для дома. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»?
Фиеста – это лечон и неиссякаемый стол. Вторник — это рис, кислый суп и остатки адобо, которые на второй день вкуснее. Домашняя кладовая вокруг Адобо и работники Синиганга редко помещают коробку с едой на вынос. Ресторан Филиппинская кухня – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет.
Lutuing Filipino — местное название, использованное в этом атласе наряду с филиппинской кухней. Филиппинская кухня отличается прежде всего кислинкой и чесноком: адобо, синиганг, кинилау. Чили существует (Бикол, Минданао), но национальный окунь — это сука и тамаринд, а не нам прик.
Уличная еда — это палочки для барбекю, рыбные шарики и гало-ореол. «Джоллиби» — это настоящий популярный вкус, а не шутка о колониализме, хотя колониализм в соусе. Как филиппинская кухня держится вместе Филиппинская кухня состоит из багуна/сука и риса. Пампанга претендует на кулинарную столицу. соли илокос и багунг; Бикол готовит чили-кокос; жареный лечон с Висайских островов, о котором спорят в Маниле; На Минданао есть мусульманско-филиппинские столы и столы лумад.
Цена на доске. 1898 в заметке. Сначала пишут, когда и как едят. Филиппинская кухня в 1565 следует «Галеон кладовая», и 1898 — это огонь, соль или время. В России свой бульон или сметана закрывают блюдо, поэтому соль места происхождения не автоматически верна. Острота, закваска и жир — разные оси. Эта страница не бронирует стол и не выстраивает кухни.1565
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 1565
- Количество
- 1898
- Блюдо
- Филиппинская кухня
- Строка кухни
- Галеон кладовая