Филиппинская кухня, сначала
На буднем ужине Филиппинская кухня стоит рядом с гарниром, а не в центре застолья. Заметке, которой верят, год : «Рис и багунг», мера 16. Это число — соль или время этой кухни, не порция с экрана. На рынке сначала спрашивают имя. Звёзды остаются снаружи. В этом атласе филиппинская кухня занимает 52-е место. Адобо и Синиганг показывают диапазон лучше, чем один номер заезда.
Метод уксусно-чесночного тушения, много мяса. Фиеста – это лечон и неиссякаемый стол. Вторник — это рис, кислый суп и остатки адобо, которые на второй день вкуснее. Домашняя кладовая вокруг Адобо и работники Синиганга редко помещают коробку с едой на вынос. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»?
Ресторан Филиппинская кухня – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет. Lutuing Filipino — местное название, использованное в этом атласе наряду с филиппинской кухней. Филиппинская кухня отличается прежде всего кислинкой и чесноком: адобо, синиганг, кинилау. Чили существует (Бикол, Минданао), но национальный окунь — это сука и тамаринд, а не нам прик.
Уличная еда — это палочки для барбекю, рыбные шарики и гало-ореол. «Джоллиби» — это настоящий популярный вкус, а не шутка о колониализме, хотя колониализм в соусе. Как филиппинская кухня держится вместе Филиппинская кухня состоит из багуна/сука и риса. Пампанга претендует на кулинарную столицу. соли илокос и багунг; Бикол готовит чили-кокос; жареный лечон с Висайских островов, о котором спорят в Маниле; На Минданао есть мусульманско-филиппинские столы и столы лумад.
Без 16 строку «Рис и багунг» года для Филиппинская кухня не повторить.16
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 16
- Количество
- 16
- Блюдо
- Филиппинская кухня
- Строка кухни
- Рис и багунг