Иранская кухня, сначала 2000
На буднем ужине Иранская кухня стоит рядом с гарниром, а не в центре застолья. Заметке, которой верят, год 2000: «Экспортное изображение шафрана», мера 42. Это число — соль или время этой кухни, не порция с экрана. На рынке сначала спрашивают имя. Звёзды остаются снаружи. Расстеленная ткань — идея гостеприимства.
Что должен включать в себя первый прием пищи? Горме сабзи плюс одна региональная табличка — не только экспортный значок. Приготовленный рис, часто приготовленный на пару и украшенный драгоценными камнями. Тегеран, Исфахан и Шираз готовят разный ужин. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Домашняя кладовая вокруг Polo/chelo и работа над Chelow kabab редко помещаются в коробку на вынос. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»? Ресторан иранской кухни – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет.
آشپزی ایرانی — это местное название, используемое в этом атласе наряду с иранской кухней. Иранская кухня построена вокруг йогурта/соленых огурцов/сушеного лайма и риса/хлеба. Горме сабзи и Челоу кебаб — это блюда, которые большинство посетителей встречают в первую очередь. Уличная и домашняя формы различаются. Значок экспорта настоящий; кладовая за йогуртом/маринованными огурцами/сушеными лаймами – вот что делает ее системой.
Без 42 строку «Экспортное изображение шафрана» года 2000 для Иранская кухня не повторить.2000
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 2000
- Количество
- 42
- Блюдо
- Иранская кухня
- Строка кухни
- Экспортное изображение шафрана
Иранская кухня, сначала 2010Следующий очеркВсе 1000 очерков1000