Греческая кухня, сначала 1920
На буднем ужине Греческая кухня стоит рядом с гарниром, а не в центре застолья. Заметке, которой верят, год 1920: «Таверна модерн», мера 34. Это число — соль или время этой кухни, не порция с экрана. На рынке сначала спрашивают имя. Звёзды остаются снаружи. хлеб/пита не должны быть второстепенной кашей.
Хориатики плюс одна региональная табличка — не только значок экспорта. Афины, Салоники и Ираклион готовят разный ужин. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска. Домашняя кладовая вокруг Мезе и рабочие, стоящие за Сувлаки, редко помещают коробку с едой на вынос. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»?
Ресторан Греческая кухня – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет. Ελληνική κουζίνα — это местное название, используемое в этом атласе наряду с греческой кухней. Греческая кухня организована вокруг феты/йогурта/вина и хлеба/питы. Хориатики и Сувлаки — это блюда, которые большинство посетителей встречают в первую очередь.
Уличная и домашняя формы различаются. Значок экспорта настоящий; кладовая за фетой/йогуртом/вином – вот что делает ее системой. Греческая кухня состоит из феты/йогурта/вина и хлеба/питы. В Афинах сосредоточены рестораны; в провинциях хранятся старые горшки. Единое национальное меню за рубежом — это список лучших хитов.
Без 34 строку «Таверна модерн» года 1920 для Греческая кухня не повторить.1920
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 1920
- Количество
- 34
- Блюдо
- Греческая кухня
- Строка кухни
- Таверна модерн
Греческая кухня, сначала 1960Следующий очеркВсе 1000 очерков1000