Египетская кухня, сначала 1990
На буднем ужине Египетская кухня стоит рядом с гарниром, а не в центре застолья. Заметке, которой верят, год 1990: «Кошари цепи», мера 50. Это число — соль или время этой кухни, не порция с экрана. На рынке сначала спрашивают имя. Звёзды остаются снаружи. Соседи и одна межсемейная связь - египетская кухня.
Что должен включать в себя первый прием пищи? Кошари плюс одна региональная табличка — не только экспортный значок. Цельнозерновой лаваш субсидии и еды. Каир, Александрия и Луксор готовят разный ужин. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска. Домашняя кладовая, где хранится хлеб Балади, и работа над Фул медамами редко помещаются в коробку на вынос.
Являются ли ресторанные версии «аутентичными»? Ресторан Египетская кухня – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет. المطبخ المصري — местное название, использованное в этом атласе наряду с египетской кухней.
Египетская кухня построена на соленьях/выдержанном сыре/тесте и хлебе балади/рисе/чечевице. Кошари и Фул медамес — это тарелки, которые большинство посетителей встречают в первую очередь. Уличная и домашняя формы различаются. Значок экспорта настоящий; кладовая за солеными огурцами/выдержанным сыром/тестом – вот что делает ее системой.
Без 50 строку «Кошари цепи» года 1990 для Египетская кухня не повторить.1990
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 1990
- Количество
- 50
- Блюдо
- Египетская кухня
- Строка кухни
- Кошари цепи
Египетская кухня, сначала 2010Следующий очеркВсе 1000 очерков1000