Малайзийская кухня, сначала
На буднем ужине Малайзийская кухня стоит рядом с гарниром, а не в центре застолья. Заметке, которой верят, год : «Чили и Белакан», мера 16. Это число — соль или время этой кухни, не порция с экрана. На рынке сначала спрашивают имя. Звёзды остаются снаружи. Домашняя кладовая вокруг Наси Лемака и рабочие, стоящие за Лакшей, редко помещают коробку с едой на вынос.
Наси лемак плюс одна региональная табличка — не только экспортный значок. Кокосовый рис с самбалом, анчоусами, яйцом и огурцом. Паста из креветок Белакан и перец чили составляют малайский окунь. Чар Квей Теоу и куриный рис по-хайнаньски представляют собой китайско-малайзийский вок. Мамак покупает жареные роти в 2 часа ночи.
Являются ли ресторанные версии «аутентичными»? Ресторан малазийской кухни – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет. Масакан Малайзия — это местное название, используемое в этом атласе наряду с малазийской кухней.
Малазийскую кухню едят в виде малайских, китайских и индийских блюд, которые имеют общие разносные центры и самбал. Наси-лемак, Пенанг-лакса и роти-чанай — это не эксперименты по термоядерному синтезу, а карта повседневной жизни. Хокер-центры — это общественная столовая. Изысканная кухня существует; честность кухни по-прежнему представляет собой пластиковую тарелку с рисом и самбалом.
Без 16 строку «Чили и Белакан» года для Малайзийская кухня не повторить.16
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 16
- Количество
- 16
- Блюдо
- Малайзийская кухня
- Строка кухни
- Чили и Белакан
Мексиканская кухня, сначалаСледующий очеркВсе 1000 очерков1000