Испанская кухня, сначала
Прежде чем готовить Испанская кухня, ищут строку . Она называется «Тапас городской», число — 20. Острота другого года не падает в ту же кастрюлю. Меню школы печатает имя крупно и оставляет меру для дома. Чоризо Хит — это скорее копченая паприка, чем капсаицин.
Домашняя кладовая вокруг Софрито и работа над испанской тортильей редко помещаются в коробку с едой на вынос. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»? Ресторан Испанская кухня – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет.
Cocina española — это местное название, используемое в этом атласе наряду с испанской кухней. Испанская кухня – это оливковое масло и софрито: лук, чеснок, помидоры, перец. Валенсия охраняет паэлью; Страна Басков охраняет пинчос и техническую ресторанную культуру; Андалусия жарит рыбу и наливает шерри.
Улица Испании – это барная стойка, а не ночной рынок. Чуррос и рыночный тост — утро; серьезная еда еще после 9 часов вечера. Испанская кухня состоит из хамона/шерри/оливок и хлеба/риса. Галисия – морепродукты и осьминоги; Баскский – гриль и соус; Каталония – это море и мунтания; Андалусия – это жареное мясо и гаспачо.
Цена на доске. 20 в заметке. Сначала пишут, когда и как едят. Испанская кухня в следует «Тапас городской», и 20 — это огонь, соль или время. В России свой бульон или сметана закрывают блюдо, поэтому соль места происхождения не автоматически верна. Острота, закваска и жир — разные оси. Эта страница не бронирует стол и не выстраивает кухни.20
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 20
- Количество
- 20
- Блюдо
- Испанская кухня
- Строка кухни
- Тапас городской