Иранская кухня, сначала 2020
Прежде чем готовить Иранская кухня, ищут строку 2020. Она называется «Кафе Иран», число — 42. Острота другого года не падает в ту же кастрюлю. Меню школы печатает имя крупно и оставляет меру для дома. Суд, деревня и улица готовятся по разным часам. Приведенная ниже временная шкала из десяти пунктов учитывает эти часы, а не превращает их в историю бренда.
Приготовленный рис, часто приготовленный на пару и украшенный драгоценными камнями. Тегеран, Исфахан и Шираз готовят разный ужин. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска. Домашняя кладовая вокруг Polo/chelo и работа над Chelow kabab редко помещаются в коробку на вынос. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»?
Ресторан иранской кухни – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет. آشپزی ایرانی — это местное название, используемое в этом атласе наряду с иранской кухней. Иранская кухня построена вокруг йогурта/соленых огурцов/сушеного лайма и риса/хлеба. Горме сабзи и Челоу кебаб — это блюда, которые большинство посетителей встречают в первую очередь.
Уличная и домашняя формы различаются. Значок экспорта настоящий; кладовая за йогуртом/маринованными огурцами/сушеными лаймами – вот что делает ее системой. Иранская кухня состоит из йогурта/соленых огурцов/сушеных лаймов и риса/хлеба. Тегеран концентрирует рестораны; в провинциях хранятся старые горшки.
Цена на доске. 42 в заметке. Сначала пишут, когда и как едят. Иранская кухня в 2020 следует «Кафе Иран», и 42 — это огонь, соль или время. В России свой бульон или сметана закрывают блюдо, поэтому соль места происхождения не автоматически верна. Острота, закваска и жир — разные оси. Эта страница не бронирует стол и не выстраивает кухни.2020
Цифры, которые остаются
- Год заметки
- 2020
- Количество
- 42
- Блюдо
- Иранская кухня
- Строка кухни
- Кафе Иран
Итальянская кухня, сначалаСледующий очеркВсе 1000 очерков1000