Culinária britânica, primeiro

Londres, Manchester e Glasgow não preparam o mesmo jantar. A teimosia regional é a culinária, não uma nota de rodapé. A despensa doméstica em torno do assado de domingo e o trabalho por trás do assado de domingo raramente cabem em uma caixa para viagem. O restaurante de cozinha britânica é um registo. Panelas caseiras e bancas de mercado são outras. Autenticidade é uma palavra de marketing; técnica não é.

Comida britânica é o nome local usado neste atlas ao lado da culinária britânica. A culinária britânica é organizada em torno de queijo/cerveja/picles e batata/pão. Peixe com batatas fritas e assado de domingo são os pratos que a maioria dos clientes encontra primeiro. As formas da rua e da casa são diferentes. O ícone de exportação é real; a despensa atrás do queijo/cerveja/picles é o que faz dele um sistema.

Como a culinária britânica se mantém unida A culinária britânica é organizada por queijo/cerveja/picles e batata/pão. Londres concentra restaurantes; as províncias ficam com os potes mais antigos. Um único cardápio nacional no exterior é uma lista de grandes sucessos. queijo/cerveja/picles é o baixo. batata/pão é a refeição.