Culinária filipina, primeiro 16

Vinagre, alho e mesa de festa: adobo, sinigang e a despensa sino-espanho-americana das ilhas. A culinária filipina é mais azeda do que picante: adobo em vinagre e soja, sinigang em tamarindo. Macarrão chinês, assados ​​de festa espanhóis e molhos doces americanos são servidos em uma base austronésia de arroz e bagoong.

A culinária filipina está no tempero 52 neste atlas. Adobo e Sinigang mostram o intervalo melhor do que um único número de bateria. O que uma primeira refeição deve incluir? Adobo mais uma placa regional — não apenas o ícone de exportação. Método de ensopado de vinagre e alho, muitas carnes.

Uma festa é lechon e uma mesa que não acaba. Terça-feira é arroz, sopa azeda e sobras de adobo que fica melhor no segundo dia. A despensa doméstica ao redor de Adobo e a mão de obra por trás de Sinigang raramente cabem em uma caixa de comida para viagem. As versões do restaurante são "autênticas"?