Culinária marroquina, primeiro 20

A despensa doméstica em torno de Tagine e a mão de obra por trás do Cuscuz raramente cabem em uma caixa de comida para viagem. As versões do restaurante são "autênticas"? Restaurante de cozinha marroquina é um registo. Panelas caseiras e bancas de mercado são outras. Autenticidade é uma palavra de marketing; técnica não é.

المطبخ المغربي é o nome local usado neste atlas ao lado da culinária marroquina. A cozinha marroquina organiza-se em torno de conservas de limão/smen/azeitonas e cuscuz/pão. Tagine e Cuscuz são os pratos que a maioria dos clientes encontra primeiro. As formas da rua e da casa são diferentes. O ícone de exportação é real; a despensa atrás de limão / smen / azeitonas em conserva é o que o torna um sistema.

Como a culinária marroquina se mantém unida A cozinha marroquina é organizada por conservas de limão/smen/azeitonas e cuscuz/pão. Marraquexe concentra restaurantes; as províncias ficam com os potes mais antigos. Um único cardápio nacional no exterior é uma lista de grandes sucessos.