Culinária etíope, primeiro 80

A despensa doméstica ao redor de Injera e a mão de obra por trás de Injera raramente cabem em uma caixa para viagem. As versões do restaurante são "autênticas"? Restaurante A cozinha etíope é um registo. Panelas caseiras e bancas de mercado são outras. Autenticidade é uma palavra de marketing; técnica não é.

የኢትዮጵያ ምግብ é o nome local usado neste atlas ao lado da culinária etíope. A culinária etíope é organizada em torno de injera / niter kibbeh / tej e teff injera. Doro wat e Injera são os pratos que a maioria dos clientes encontra primeiro. As formas da rua e da casa são diferentes. O ícone de exportação é real; a despensa atrás de injera / niter kibbeh / tej é o que o torna um sistema.

A culinária etíope é organizada por injera/niter kibbeh/tej e teff injera. Adis Abeba concentra restaurantes; as províncias ficam com os potes mais antigos. Um único cardápio nacional no exterior é uma lista de grandes sucessos. injera / niter kibbeh / tej é o baixo. teff injera é a refeição.