Culinária tailandesa, Arroz Sukhothai, 1351

Antes de cozinhar Culinária tailandesa, escreve «Arroz Sukhothai», 1351 e o número 13 no papel da cozinha. Não escrevas a comida da rua e a panela de casa na mesma linha. Esta semana mede só a panela de casa. Se estiver salgado, relê o nome e o número do papel antes de juntar água, e não passes a olho. O calor do sudeste asiático continental e a conversa mexicana sobre chili nas ruas. Em despensa, abre Culinária tailandesa: papel mostra 1351, depois 13, e «Arroz Sukhothai» ao lado.

Esta semana, antes de acender o lume, tira da despensa o que o prato pede e escreve no papel o nome, o ano e o número do registo. Depois de comer, vê se o nome no papel coincide com o que sobra, e corrige a linha das compras se não. A ordem é Culinária tailandesa, 1351, 13 e «Arroz Sukhothai». Quando antes do lume acaba, olha só 1351 de Culinária tailandesa e deixa 13 em papel.

Não transformes estrelas ou uma foto em tempo de cozedura, nem fixes a quantidade pelo prato de um cartaz. Confirma se o frasco da despensa e o prato do papel coincidem, e não metas o prato de outro país na mesma casa. Se estiver salgado, relê o nome e o número do papel antes de juntar água, e não passes a olho. Alinha Arroz Sukhothai com 13 em despensa antes de fechar 1351 de Culinária tailandesa. Antes de cozinhar Culinária tailandesa, escreve «Arroz Sukhothai», 1351 e o número 13 no papel da cozinha.