Culinária mexicana, Sobreposição colonial, 1521

Antes de cozinhar Culinária mexicana, escreve «Sobreposição colonial», 1521 e o número 88 no papel da cozinha. Não escrevas a comida da rua e a panela de casa na mesma linha. Esta semana mede só a panela de casa. Se estiver salgado, relê o nome e o número do papel antes de juntar água, e não passes a olho. Os menus raramente quantificam o chili da maneira que um novato espera. Em despensa, abre Culinária mexicana: papel mostra 1521, depois 88, e «Sobreposição colonial» ao lado.

Esta semana, antes de acender o lume, tira da despensa o que o prato pede e escreve no papel o nome, o ano e o número do registo. Depois de comer, vê se o nome no papel coincide com o que sobra, e corrige a linha das compras se não. A ordem é Culinária mexicana, 1521, 88 e «Sobreposição colonial». Quando antes do lume acaba, olha só 1521 de Culinária mexicana e deixa 88 em papel.

Não transformes estrelas ou uma foto em tempo de cozedura, nem fixes a quantidade pelo prato de um cartaz. Confirma se o frasco da despensa e o prato do papel coincidem, e não metas o prato de outro país na mesma casa. Se estiver salgado, relê o nome e o número do papel antes de juntar água, e não passes a olho. Alinha Sobreposição colonial com 88 em despensa antes de fechar 1521 de Culinária mexicana. Antes de cozinhar Culinária mexicana, escreve «Sobreposição colonial», 1521 e o número 88 no papel da cozinha.