스페인 요리 — 의 돼지고기 공예

올리브 오일, 소프리토, 타파스 시계: 빠에야, 하몽, 바스크에서 안달루시아까지의 지역 지도. 스페인 요리는 로마식 올리브 오일, 안달루시의 향신료와 쌀의 추억, 신세계 토마토와 후추, 도시적이고 늦은 시간의 타파스 서비스를 기반으로 합니다. 는 "빠에야의 밤"이 되기 훨씬 전부터 지역적이었습니다. 스페인 요리는 이 아틀라스의 향신료 38에 있습니다. 빠에야와 토르티야 에스파뇰라는 단일 열량보다 더 나은 범위를 보여줍니다. 타파스는 접시 이상의 시계입니다. 서서, 늦게, 공유합니다. 하몬과 멸치는 고추장이 아닌 감칠맛입니다.

주변의 가정용 찬거리와 뒤의 노동력은 테이크아웃 상자에 거의 맞지 않습니다. 레스토랑 스페인 요리는 하나의 레지스터입니다. 가정용 냄비와 시장 매점은 다른 것입니다. 진정성은 마케팅 단어입니다. 기술은 그렇지 않습니다. 스페인 요리는 올리브 오일과 소프리토(양파, 마늘, 토마토, 피멘톤)입니다. 발렌시아는 빠에야를 보호합니다. 바스크 지방의 경비병 핀초소와 기술적인 레스토랑 문화; 안달루시아는 생선을 튀기고 셰리주를 부어줍니다. 스트리트 스페인은 야시장이 아닌 바 카운터입니다. 아침은 츄러스와 시장 토스트입니다. 진지한 식사는 여전히 오후 9시 이후입니다.

갈리시아는 해산물과 문어입니다. 바스크어는 그릴과 소스입니다. 카탈로니아는 mar i 입니다. 안달루시아는 튀김과 가스파초입니다. 해외 단일 '스페인 레스토랑'은 대개 타파스와 빠에야를 합친 것으로 이미 두 지역이 논쟁을 벌이고 있다. 빵은 도구입니다. 은 방이 심각할 경우 고명으로 큐브로 썰지 않고 얇게 썬 것입니다. 타파스와 빠에야는 종종 진부한 표현이 혼합된 그릴로 세계를 식민지화했습니다. 태국 고추가 아닌 피망과 피클 고추입니다. 스파이스 38은 중간 정도입니다. 빠에야에는 젖은 리조또가 아니라 바닥이 그을린 소카라트가 있어야 합니다.