인도 요리 — 1의 쌀과 고추

인도 요리는 타드카(지방에 꽃이 핀 향신료), 달, 요구르트, 피클을 공유하는 지역 체계의 계열입니다. 이들리 삼바르(-)로 구성된 타밀식 아침 식사와 펀자브식 탄두리 저녁 식사는 그레이비 소스의 버전이 아닙니다. 스트리트 인디아(, pav, 콜카타 롤, 하이데라바드 비리야니 노점)는 완벽한 요리입니다. 해외 '카레하우스'는 러크나우나 마두라이의 복제품이 아닌 진짜 영국-인도 방언이다. 남쪽에서는 쌀과 렌즈콩 반죽을 발효시킵니다. 북쪽은 탄두르에서 빵을 굽는다. 겨자에 벵골 버터 생선; 구자라트는 달콤하고 맛있는 채식 탈리스를 만듭니다. 하이데라바드와 러크나우에서는 무굴식 쌀과 고기를 판매하는 법정을 운영하고 있습니다.

케랄라 시리아-기독교 및 말라바르 무슬림 테이블, 및 은 국가 카레를 장식하지 않고 완전한 시스템입니다.,, - 반죽, 발효물 및 절인 망고가 살아있는 항아리입니다. 기버터유와 겨자유는 지역 지방이므로 서로 바꿔서 사용할 수 없습니다. 마살라는 향신료를 통째로 갈아서 꽃을 피우는 방식입니다. "카레가루" 1개는 수출상품입니다. 탈리는 빵이나 쌀, 달, 젖은 접시, 건조 야채, 피클, 요구르트 등 완전한 식사입니다. 손은 대부분의 나라에서 평범합니다. 숟가락은 레스토랑에 나타납니다. 길거리 채팅은 서서 먹습니다. 과자(미타이)는 디저트 코스 못지않게 선물경제입니다.

탄두리와 버터치킨이 글로벌 메뉴를 썼다. 와 는 나중에 그것을 수정했습니다. 영국의 치킨 티카 마살라는 솔직함을 지닌 디아스포라의 고전입니다. 제대로 여행하지 못하는 것은 탈리 노동과 몇 주가 걸리는 피클 병입니다. 칠리, 후추, 생강, 겨자씨 더미. 구자라트 탈리는 온화할 수 있습니다. 안드라 식사는 치열할 수 있습니다. 여기 95는 모든 접시가 아니라 아틀라스 천장입니다. 온도는 칠리 수보다 더 중요합니다. 번트 커민은 일반적인 가정 요리 실패입니다. 이들리도사(-) 반죽은 젖산 발효물입니다. 요구르트를 식힌 후 재워둡니다. 는 계절보다 오래 지속되는 피클입니다.