인도네시아 요리 — 1945년의 국가 요리 프로젝트

주변의 집 찬거리와 뒤의 노동력은 테이크아웃 상자에 거의 맞지 않습니다. 레스토랑 인도네시아 요리가 하나의 레지스터입니다. 가정용 냄비와 시장 매점은 다른 것입니다. 진정성은 마케팅 단어입니다. 기술은 그렇지 않습니다. 인도네시아 요리는 미낭카바우 렌당, 자바식 구데그, 발리식 바비 ​​굴링, 마나도 신열( -) 및 중국-인도네시아식 박미 등 군도의 주장입니다. 삼발은 테이블 칠리입니다. 테라시와 템페는 발효물이다. 네덜란드 은 집에서 먹는 식사가 아닌 식민지 시대의 시식 형식입니다. 집에는 밥과 두세 가지 요리와 가족이 실제로 좋아하는 삼발이 있습니다.

파당 레스토랑에는 굴라이와 렌당이 표시된 창문이 있습니다. 는 더 달콤해졌습니다. 동부 섬에서는 자바가 인도네시아산이라고 ​​거의 기록하지 않은 사고와 생선을 요리합니다. 발리의 힌두 테이블과 아체의 무슬림-인도양 테이블은 나시고랭의 변형이 아닙니다. 템페는 현재 전 세계가 건강 제품으로 취급하는 자바산 콩 발효물입니다. 테라시 새우 페이스트 시즌 삼발. 케캅 마니스는 이 주방만의 독특한 무게감의 달콤한 간장입니다. 코코넛 밀크와 으깬 향신료(범부)는 특히 군도 서부 지역의 스튜 엔진입니다. 밥은 밥이다. 요리는 공유됩니다. 삼발은 개인적입니다. 오른손으로 식사하는 것은 격식을 갖춘 방 밖에서도 여전히 일상적인 일입니다.

파당 서비스는 손으로 만진 음식으로 청구되는 작은 접시로 가득 찬 테이블이 될 수 있습니다. 즉, 최초의 함정입니다. 나시고렝, 사테이, 렌당이 수출 삼총사입니다. 는 자바 가정식보다는 비건 단백질로 여행했습니다. 네덜란드의 레스토랑은 그 자체로 정직한 식민지 시대의 추억을 담은 요리입니다. 삼발은 병이 아닌 가족입니다. 생 칠리나 튀긴 새 칠리는 카레를 능가할 수 있습니다. 자바는 종종 더위를 달래줍니다. 파당과 마나도는 그렇지 않습니다. 향신료 78은 단맛과 코코넛이 많은 요리에 완충 효과를 주기 때문에 여전히 태국 및 멕시코 지도 표시보다 높습니다.