Jamaikanische Küche · Piment, Scotch Bonnet und eine Jerk-Pit-Uhr: Ackee, Curry-Ziege und ein karibischer Tisch mit hoher Hitze.
Dunklere Zellen bedeuten einen hoeheren Wert auf dieser Kennzahl.
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Die jamaikanische Küche (jamaikanisches Essen) entstand aus eingelegtem Pfeffer / Rum / Salzfisch und Reis und Erbsen / Yamswurzel / Fest. Jerk Chicken ist die Postkarte, nicht die ganze Karte.
Die jamaikanische Küche steht in diesem Atlas auf Platz 82 der Gewürze. Jerk Chicken und Ackee und Saltfish zeigen die Bandbreite besser als eine einzelne Hitzezahl.
Jerk Chicken plus ein regionaler Teller – nicht nur die Exportikone.
Marinade- und Kernmethode, nicht nur eine Soßenflasche.
Kingston, Montego Bay und Ocho Rios kochen nicht das gleiche Abendessen. Regionale Eigensinnigkeit ist der Küche keine Fußnote.
Die heimische Speisekammer rund um Jerk und die Arbeit hinter Ackee und Saltfish passen selten in eine Take-Away-Box.
Die Gerichte, die die jamaikanische Küche ausmachen, sind diejenigen, die sowohl ein Marktkoch als auch eine heimische Küche wiedererkennen würden.
Die folgenden acht Unterschriften erläutern den Tisch einem Erstgast und einem Lebensmittelhändler, der den Gang bestückt.
OUTography.com from Gilbert, AZ, USA · CC BY 2.0
Piment-Chili-Marinade, Pimentholz, ein Grubenhandwerk.
Jerk Chicken wird von Kingston in Diaspora-Räumen als Referenzgericht der jamaikanischen Küche zubereitet.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus eingelegtem Pfeffer / Rum / Salzfisch neben Reis und Erbsen / Yamswurzel / Fest.”
gailf548 from New York State, USA · CC BY 2.0
Das Nationalgericht: Obst und Kabeljau.
Ackee und Salzfisch werden von Kingston bis in die Diaspora-Räume als Referenzgerichte der jamaikanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus eingelegtem Pfeffer / Rum / Salzfisch neben Reis und Erbsen / Yamswurzel / Fest.”
Kalungi Nathan · CC BY-SA 4.0
Indo-jamaikanisches Curry für Partys und Sonntage.
Curry-Ziege wird von Kingston bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der jamaikanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus eingelegtem Pfeffer / Rum / Salzfisch neben Reis und Erbsen / Yamswurzel / Fest.”
File:Rice and Peas.png : Whispyhistory conversion to jpg: Hike395 · CC BY-SA 4.0
Reis mit Kidneybohnen und Kokosnuss, der Standardstärke.
Reis und Erbsen werden von Kingston bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der jamaikanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus eingelegtem Pfeffer / Rum / Salzfisch neben Reis und Erbsen / Yamswurzel / Fest.”
ritcharnd moskow from Toshi Station, USA · CC BY-SA 2.0
Kurkuma-Gebäck mit gewürztem Rindfleisch oder Gemüse, eine Mittagspause.
Patties werden von Kingston bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der jamaikanischen Küche zubereitet.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus eingelegtem Pfeffer / Rum / Salzfisch neben Reis und Erbsen / Yamswurzel / Fest.”
Langsamer brauner Eintopf, eine Ikone des Diaspora-Restaurants.
Ochsenschwanz wird von Kingston bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der jamaikanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus eingelegtem Pfeffer / Rum / Salzfisch neben Reis und Erbsen / Yamswurzel / Fest.”
Xaymacan · CC BY-SA 4.0
Süße gebratene Knödel neben Jerk.
Das Festival wird von Kingston bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der jamaikanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus eingelegtem Pfeffer / Rum / Salzfisch neben Reis und Erbsen / Yamswurzel / Fest.”
Das Getränk, das mit dem Kern reist.
Rumpunsch wird von Kingston bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der jamaikanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus eingelegtem Pfeffer / Rum / Salzfisch neben Reis und Erbsen / Yamswurzel / Fest.”
Werte sind relative 0–100-Marken in dieser Küche, nur zum Vergleich.
Gerichte ein- und ausschalten — Balken skalieren auf den Führenden Ihrer Auswahl.
Zählt Jerk Chicken im Ausland immer noch zur jamaikanischen Küche, wenn die Speisekammer umgeschrieben wird?
Hauptstädte beanspruchen Ackee und Saltfish; Die Provinzen sind lautstark anderer Meinung.
Nixtamal, Chili und eine Street-Taco-Uhr: Mole, Salsa und einer der Spitzengewürze des Atlas.
Gesamt 78 🍔Der zugänglichste Tisch im Atlas: Barbecue, Speiseeier und eine Küche aus Regionen und Einwanderern.
Gesamt 68 🥩Bohnen, Farofa und eine Feijoada am Samstag: Churrasco, Straßen-Açaí und eine afrikanisch-portugiesisch-indigene Karte.
Gesamt 63 🍋Karte mit Chili, Limette und Kartoffeln: Ceviche, Aji und der Anden-Pazifik-Tisch, den Köche berühmt gemacht haben.
Gesamt 69 🥩Rindfleisch, Feuer und eine Dulce de Leche-Uhr: Asado, Empanadas und ein italienisch-spanischer Einwanderertisch.
Gesamt 55