地中海
オリーブ、ぶどう、海——古典古代、重層する帝国、三大陸にまたがる共有の沿岸食文化。
- 作物
- オリーブ · ぶどう · 小麦
- 海
- 一つの共有盆地
- 古代
- ギリシア · ローマ · カルタゴ
- 信仰
- アブラハム諸教が共存
食文化
ここで料理は技術です。発酵、火の扱い、不作期のための保存、誰が先に食べるかを定めるもてなしの規則です。 主食の穀物や芋類が、有名料理一つより日常の膳を大きく定めます。
祭り
祭りの時間はアイデンティティを圧縮します。平日には稀な衣服・音楽・食が勢いよく戻ります。 新年と収穫の儀礼は農耕・牧畜の周期に従います。
言語
ことばはここで帰属を最も強く示す日常の標識の一つですが、市場・学校・儀礼の生活では多言語使用が普通です。 一つ以上の支配的な共通語が継承言語と共存します。