アンデス
ジャガイモ栽培化、ケチュア–アイマラ世界、インカ道と高地祭り——人種神話なき高度の文化。
- 作物
- ジャガイモ · トウモロコシ · キヌア
- 言語
- ケチュア · アイマラ…
- 高度
- 高地生活
- 道
- カパック・ニャン
食文化
数百種のジャガイモとチューニョ凍結乾燥は料理であると同時に工学です。 チューニョ技法。
祭り
太陽・農業暦がカトリックの祝日と絡みます。 山岳巡礼。
言語
ケチュアはインカと宣教政策とともに広がり、アイマラはアルティプラーノを守ります。 方言連続体。
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ラテンアメリカ
イベリア植民地化、アフリカ・ディアスポラ、革命共和国が形づくったメスティーソと先住民多数社会。
- 言語
- スペイン語 · ポルトガル語
- 信仰
- 多数がカトリック
- 音楽
- サルサ · サンバ · タンゴ
- 文学
- ブームの作家たち
食文化
ここで料理は技術です。発酵、火の扱い、不作期のための保存、誰が先に食べるかを定めるもてなしの規則です。 主食の穀物や芋類が、有名料理一つより日常の膳を大きく定めます。
祭り
祭りの時間はアイデンティティを圧縮します。平日には稀な衣服・音楽・食が勢いよく戻ります。 新年と収穫の儀礼は農耕・牧畜の周期に従います。
言語
ことばはここで帰属を最も強く示す日常の標識の一つですが、市場・学校・儀礼の生活では多言語使用が普通です。 一つ以上の支配的な共通語が継承言語と共存します。