Anatolia
Una península de ruinas hititas, iglesias bizantinas, ciudades otomanas y memoria viva turca, kurda y armenia — capas, no pureza.
- Puente
- Europa ↔ Asia
- Imperios
- Hitita → otomano
- Idiomas
- Turco · kurdo…
- Base
- Trigo · oliva · té
Cocina
El pan, el yogur, el cordero y los guisos de verduras varían mucho según la banda climática. Aceite de oliva costero frente a mantequilla del interior.
Festivales
Los calendarios islámico y cristiano se superponían históricamente en las ciudades. Dulces compartidos entre comunidades.
Idioma
El turco moderno es la lengua pública mayoritaria; el kurdo y otras siguen vitales. Distinga la familia turca de la «raza».