Os cursos de finanças, estratégia e operações desenvolvem o conhecimento de P&L que separa os líderes de marketing dos especialistas de canal - a conversa do CFO é onde os orçamentos de marketing vivem ou morrem, e os especialistas em negócios chegam falando a língua.
Um percurso de Administração de empresas liga-se a 2 profissões neste site, ordenadas por salário. Cada cartão explica porque o curso ainda importa para esse emprego.
Para onde leva
A maioria dos fracassos em restaurantes é financeira, não culinária. Os chefs que pretendem ser proprietários, em vez de serem empregados, combinam cada vez mais a formação em cozinha com a educação formal em negócios, ou fazem parceria com alguém que a tenha.
Onde este curso é ensinado
Escola de Administração Kellogg, Universidade Northwestern
Estados UnidosPhilip Kotler lecionou aqui desde 1962, e seu departamento de marketing moldou a forma como a disciplina é ensinada em todo o mundo; ainda o arquetípico MBA de marketing.
Escola Wharton, Universidade da Pensilvânia
Estados UnidosA primeira escola universitária de negócios do mundo (1881), com uma das maiores e mais citadas faculdades de marketing, forte em marketing quantitativo e baseado em análise.
HEC Paris
FrançaA principal escola de negócios da França, alimentando a gestão de marcas nas casas de luxo — LVMH, L'Oréal, Chanel — que fazem de Paris uma capital mundial do artesanato de marcas.
Escola de Negócios de Londres
Reino UnidoUm centro global de MBA na cidade que abriga o WPP e grande parte da liderança de agências mundiais; fortes laços com marcas europeias e funções estratégicas.
INSEAD
França / SingapuraA "escola de negócios para o mundo" com dois campi, cujo MBA de um ano é um acelerador comum para os profissionais de marketing alcançarem a liderança regional na Europa e na Ásia.
Instituto Indiano de Gestão Ahmedabad
ÍndiaA escola de gestão mais seletiva da Índia; seus graduados dominam o gerenciamento de marcas na Hindustan Unilever e nos braços indianos de empresas globais de bens de consumo.
Escola Internacional de Negócios China Europa (CEIBS)
ChinaA melhor escola de negócios internacional de Xangai, treinando liderança de marketing para o segundo maior mercado publicitário do mundo.
Universidade Bocconi
ItáliaA escola de negócios de Milão, intimamente ligada às indústrias de moda, design e luxo, cuja construção de marca disciplina a Itália exporta para todo o mundo.
Le Cordon Bleu
FrançaFundada em Paris em 1895; agora a maior rede de escolas de culinária do mundo, com campi em cerca de 20 países.
FerrandiParis
FrançaFundada em 1920 pela Câmara de Comércio de Paris; apelidada de "Harvard da gastronomia" pelos chefs e donos de restaurantes que produziu.
Centro Culinário Basco
EspanhaInaugurado em San Sebastián em 2011, com o apoio de Ferran Adrià e dos chefs com estrelas Michelin da região; concede o primeiro diploma universitário da Espanha em ciências gastronômicas.
ALMA
ItáliaFundada em 2004 em um palácio renascentista em Colorno, na região italiana de produção de alimentos Emilia-Romagna, sob o comando do reitor fundador Gualtiero Marchesi.
Credenciais neste caminho
Comerciante credenciado (CIM)
Reino Unido e ComunidadeO Chartered Institute of Marketing, detentor de uma carta real desde 1989, concede o status de Chartered Marketer para qualificações avaliadas, além de desenvolvimento profissional contínuo – o mais próximo que a área tem de uma licença profissional, embora totalmente voluntária.
Profissional de marketing certificado (PCM)
Estados UnidosA certificação baseada em exames da American Marketing Association em especializações como marketing digital e gestão de marketing; um sinal de currículo em vez de um requisito legal, usado mais por quem está mudando de carreira, comprovando conhecimentos básicos.
Certificações em Google Ads e Analytics
GlobalCertificações gratuitas baseadas em exames por meio do Google Skillshop, abrangendo pesquisa, display, vídeo e medição. A contratação inicial de marketing de desempenho muitas vezes os trata como um mínimo de fato, tornando-os as credenciais mais mantidas na profissão.
Certificação do Instituto de Marketing Digital (DMI)
Irlanda / globalO Profissional Certificado de Marketing Digital da DMI, com sede em Dublin, co-projetado com a American Marketing Association, está entre as credenciais de marketing digital pago mais amplamente aceitas internacionalmente, ensinadas por instituições parceiras em dezenas de países.
Chef Executivo Certificado (CEC)
Estados UnidosConcedido pela American Culinary Federation após experiência profissional comprovada, um exame escrito e um exame prático de culinária. Totalmente opcional – a maioria dos chefs norte-americanos nunca aceita – mas é uma marca reconhecida de competência formal.
Cozinha CAP
FrançaO Certificat d'Aptitude Professionnelle em culinária é a qualificação profissional básica da França, obtida através da escola ou de um contrato de aprendizagem. Não é legalmente exigido cozinhar profissionalmente, mas é a credencial padrão que as cozinhas francesas esperam.
Chōrishi menkyo (Licença de cozinheiro certificada)
JapãoUma licença nacional sob a Lei de Saneamento para Cozinheiros do Japão, obtida por meio de uma escola de culinária credenciada ou de um exame municipal mais experiência em cozinha. Não é obrigatório para cozinhar, mas é padrão para quem abre ou administra uma cozinha japonesa.
Culinária Profissional City & Guilds
Reino UnidoUma qualificação vocacional escalonada, desde a preparação básica de alimentos até o nível de diploma profissional, ministrada em faculdades em todo o Reino Unido e amplamente reconhecida pelos empregadores britânicos e da Commonwealth como um padrão básico.