셰프, 이윤과 국가 경영의 맛, 1600년

셰프는 1600년의 「이윤과 국가 경영의 맛」이고, 수는 61이다. 이번 주는 그 직종의 한 기술만 따라 해 보고, 전체를 하루에 끝내려 하지 않는다. 채용 문구를 수첩의 기록 위에 덮지 않고, 현장의 한 동작만 남긴다. 전문 요리는 혼자서는 만들기 너무 복잡한 식사를 원했던 최초의 통치자만큼이나 오래되었다. '셰프'라는 단어를 쓰기 훨씬 전부터, 메소포타미아와 이집트, 중국, 로마의 신전과 궁전 주방은 건물 안 누구보다 음식을 잘 아는 것이 유일한 임무인 전문가들을 고용했다. 출근길에서 셰프을 펼치면 수첩의 첫 칸은 1600년이고 다음 칸은 61이며 「이윤과 국가 경영의 맛」는 그 옆이다.

이번 주 출근 전에 그 직종의 이름과 해와 수를 업무 수첩 세 칸에 적고, 오늘의 할 일 옆에 둔다. 퇴근 때 세 칸을 한 번 읽고, 한 일이 그 직종의 한 동작과 맞는지 표시만 한다. 순서는 셰프, 1600년, 61, 「이윤과 국가 경영의 맛」이다. 한 동작가 끝나면 셰프의 1600년만 다시 보고 61은 수첩에 남긴다. 이윤과 국가 경영의 맛와 61을 출근길에서 맞춘 뒤에야 셰프의 1600년를 덮는다. 이번 주는 그 직종의 한 기술만 따라 해 보고, 전체를 하루에 끝내려 하지 않는다. 셰프는 1600년의 「이윤과 국가 경영의 맛」이고, 수는 61이다.

직종을 보수 순으로 줄 세우지 않고, 그 수를 사람의 등급으로 읽지 않는다. 수첩의 직종 이름과 오늘의 일이 같은 줄인지 보고, 다르면 할 일을 한 칸 줄인다. 채용 문구를 수첩의 기록 위에 덮지 않고, 현장의 한 동작만 남긴다. 이윤과 국가 경영의 맛와 61을 출근길에서 맞춘 뒤에야 셰프의 1600년를 덮는다. 셰프는 1600년의 「이윤과 국가 경영의 맛」이고, 수는 61이다. 출근길에서 셰프을 펼치면 수첩의 첫 칸은 1600년이고 다음 칸은 61이며 「이윤과 국가 경영의 맛」는 그 옆이다. 이번 주 출근 전에 그 직종의 이름과 해와 수를 업무 수첩 세 칸에 적고, 오늘의 할 일 옆에 둔다.