7000: Bauer bei der Arbeit

Der Beruf, der jeden anderen möglich machte – der die Welt elf Jahrtausende lang ernährte, vom ersten Fruchtbaren Halbmondweizen bis hin zu autonomen Traktoren. Durchschnittsalter der US-amerikanischen Landwirte Das englische Wort „Farmer“ hatte ursprünglich nichts mit Boden zu tun: Im mittelalterlichen Latein bezeichnete firmarius jemanden, der eine Firma, eine feste Pacht oder Gebühr, zahlte, und erst um das 16. Jahrhundert herum wurde mit dem Wort die Person gemeint, die das Land bewirtschaftete. Die Arbeit selbst ist älter als fast jeder andere Beruf – vor etwa 11.500 Jahren begannen Gemeinden im Fruchtbaren Halbmond, wildes Weizen- und Gerstensamen aufzubewahren und zu säen, und alles, was man später Zivilisation nannte, wurde auf dem darauf folgenden Nahrungsmittelüberschuss aufgebaut.

Es bleibt die weltweit größte Besetzung. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen zählt mehr als 570 Millionen landwirtschaftliche Betriebe, etwa neun von zehn davon werden von Familien geführt, und etwa ein Viertel der Arbeiter weltweit bewirtschaftet immer noch Landwirtschaft – weniger als zwei Prozent in den Vereinigten Staaten oder Deutschland, über die Hälfte in Teilen Afrikas südlich der Sahara. Kein anderer Beruf umfasst ein von Hand gepflegtes Reisfeld von einem halben Hektar und einen 20.000 Hektar großen Getreidebetrieb, der per GPS aus einer klimatisierten Kabine gesteuert wird.

Diese Seite folgt dem Beruf vom ersten domestizierten Einkornweizen über die Sämaschine, den Traktor, das Haber-Bosch-Verfahren und die Grüne Revolution bis hin zu den heutigen Melkrobotern und fahrerlosen Maschinen. Es geht darum, wie Menschen tatsächlich in die Landwirtschaft einsteigen, wenn Land mehr kostet, als die meisten Berufe im Leben einbringen, was ein Arbeitstag auf einem gemischten Bauernhof erfordert, an die sich die acht Landwirte namentlich erinnern, und wie viel von der Arbeitsautomatisierung realistischerweise verkraftet werden kann.