필리핀 요리 — 16의 중국 메스티조

축제는 레촌과 떨어지지 않는 테이블입니다. 화요일은 밥, 신국, 남은 아도보로, 둘째 날에는 더 맛있습니다. 레스토랑 필리핀 요리는 하나의 등록입니다. 가정용 냄비와 시장 매점은 다른 것입니다. 진정성은 마케팅 단어입니다. 기술은 그렇지 않습니다. 필리핀 요리는 먼저 신맛과 마늘의 맛을 냅니다: 아도보, 시니강, 키닐로. 칠리는 존재하지만(비콜, 민다나오) 국가배스는 남프릭이 아닌 수카와 타마린드이다. 길거리 음식은 바비큐 스틱, 피쉬볼, 할로할로입니다. 는 식민주의에 대한 농담이 아니라 진정한 대중적 맛입니다. 비록 식민주의가 그레이비 속에 있지만 말입니다.

팜팡가는 요리의 중심지라고 합니다. 일로코스 염 및 바궁; 은 칠리 코코넛을 요리합니다. 마닐라가 주장하는 비사야스 로스트 레촌; 민다나오에는 무슬림-필리핀 테이블과 루마드 테이블이 있습니다. 일로카노 야채 긴축과 카팜팡안 축제 스프레드는 "필리핀 풍미"가 아닙니다. 바궁(생선 또는 새우 페이스트)과 코코넛 식초가 항아리입니다. 간장은 중국 무역으로 진출했습니다. 연유는 후광이 결코 돌려주지 않았던 미국 시대의 단맛입니다. 는 단일 조리법이 아닌 식초와 마늘로 끓이는 방법입니다. 모든 집은 비율을 요구합니다.

밥은 필수입니다. 카마얀(손)이 잔치에 돌아옵니다. 쏘쏘(디핑) 소스는 개인용입니다. 와는 수출 쌍입니다. 믹스 패킷은 전 세계 OFW 주방을 위해 신 수프를 산업화했습니다. 여행이 형편없는 것은 축제 레촌 경제와 처음 방문하는 사람들을 놀라게 하는 지역 바궁입니다. 비콜 익스프레스와 민다나오 요리는 뜨거울 수 있습니다. 대부분의 홈 는 그렇지 않습니다. 스파이스 52는 중간 아틀라스: 신맛과 마늘 리드입니다. 바궁과 식초가 짝을 이룬다. 토요(간장)와 깔라만시로 구운 고기를 마무리합니다. 쌀. 그다음 깔라만시와 쏘사완. 얼음처럼 차가운 탄산음료는 축제용 음료입니다. 맥주는 그릴 음료입니다.