에티오피아 요리 — 19의 임페리얼 테이블

에티오피아 요리는 / / tej 및 를 중심으로 구성됩니다. 도로왓( Wat)과 인제라는 대부분의 손님들이 가장 먼저 만나는 접시입니다. 거리와 집의 형태는 다릅니다. 수출 상징은 실제입니다. / / tej 뒤의 찬거리이 시스템을 만드는 것입니다. 아디스 아바바는 레스토랑에 집중되어 있습니다. 지방에서는 오래된 화분을 보관합니다. 지역 지방과 피클은 막바지 칠리 플레이크보다 더 많은 작업을 수행합니다. / / tej는 병에 담긴 "에티오피아 소스"보다 더 정직하게 계절을 표현합니다. Wat는 처음 접하는 사람들이 놓칠 수 있는 정확한 씹힘이나 껍질을 가지고 있습니다.

아디스아바바 현지 음료는 무작위 와인 리스트보다 지방을 더 잘 재설정합니다. 가족 간 사용: 향신료 혼합물과 발효 빵을 "뜨거운 음식" 옆에 늘어놓습니다. 와 Wat의 농작물은 여전히 ​​에티오피아 요리의 달력을 정하고 있습니다. 이제 수출 수요로 인해 해당 농작물은 국내 테이블이 기억하는 것과는 다른 가격 시즌으로 이동합니다. 노점 요리사와 시장 여성들은 여전히 ​​아디스 아바바에서 에티오피아 요리의 대중적인 면모를 보이고 있습니다. 해외 주방에서는 새로운 도시에서 집에서 냄비를 배우기 전에 도로왓( Wat)이라고 말하는 법을 가르쳤습니다.

역효과는 현실입니다. 해외에서 발명된 달콤함과 크런치가 이제 "고향"으로 나타납니다. 에티오피아 요리 전문점은 강남·홍대에 몰리고, 점심 세트와 저녁 코스가 가격대를 가른다. 이마트·홈플러스와 편의점 냉장칸의 인제라·왓·커피 의식 제품이 가정 진입점이다. 배달의민족·요기요·쿠팡이츠에서 에티오피아 요리는 야식·점심 카테고리로 묶이며, 포장 용기가 국물 요리를 재구성한다. 에티오피아 요리는 단일 국가 접시로 도착하지 않았습니다. Wat, 및 여전히 의견이 일치하지 않는 지역 주방에서 오래된 구조를 볼 수 있습니다.