그리스 요리 — 의 오스만 시대

그리스 요리는 이 아틀라스의 향신료 34에 있습니다. 와 는 단일 히트 수치보다 더 나은 범위를 보여줍니다. 아테네, 테살로니키, 이라클리온에서는 같은 저녁 식사를 준비하지 않습니다. 지역적 고집은 요리이지 각주가 아니다. 주변의 집 찬거리와 뒤의 노동력은 테이크아웃 상자에 거의 맞지 않습니다. 레스토랑 그리스 요리는 하나의 등록입니다. 가정용 냄비와 시장 매점은 다른 것입니다. 진정성은 마케팅 단어입니다. 기술은 그렇지 않습니다. Ενική κουζινα는 이 지도책에서 그리스 요리 옆에 사용된 지역 이름입니다.

그리스 요리는 페타/요거트/와인과 빵/피타를 중심으로 구성됩니다. 와 는 대부분의 손님들이 가장 먼저 만나는 접시입니다. 거리와 집의 형태는 다릅니다. 수출 상징은 실제입니다. 페타/요거트/와인 뒤의 찬거리이 시스템을 만드는 것입니다. 아테네에는 레스토랑이 집중되어 있습니다. 지방에서는 오래된 화분을 보관합니다. 지역 지방과 피클은 막바지 칠리 플레이크보다 더 많은 작업을 수행합니다. 페타/요구르트/와인 시즌은 병에 담긴 "그리스 소스"보다 더 정직합니다. 는 초보자가 놓칠 수 있는 정확한 씹힘이나 껍질을 가지고 있습니다.

아테네 현지 음료는 무작위 와인 리스트보다 지방을 더 잘 재설정합니다. 이제 수출 수요로 인해 해당 농작물은 국내 테이블이 기억하는 것과는 다른 가격 시즌으로 이동합니다. 노점 요리사와 시장 여성들은 여전히 ​​아테네 그리스 요리의 대중적인 얼굴을 만들고 있습니다. 해외 주방에서는 새로운 도시에서 홈 냄비를 배우기 전에 라고 말하도록 가르쳤습니다. 역효과는 현실입니다. 해외에서 발명된 달콤함과 크런치가 이제 "고향"으로 나타납니다. 그리스 요리 전문점은 강남·홍대에 몰리고, 점심 세트와 저녁 코스가 가격대를 가른다.