アメリカ料理、1860年代のチャウダーとパイ

ダイナー周辺の家庭用食料庫やバーベキューの裏での労働は、持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。 レストラン アメリカ料理は1つのレジです。家庭用の鍋や市場の屋台も同様です。信頼性はマーケティング用語です。テクニックはありません。 アメリカ料理は、このアトラスでアメリカ料理と並んで使用されている現地の名前です。 アメリカ料理はピクルス/ホットソース/チーズと小麦/コーン/ポテトを中心に構成されています。ハンバーガーとバーベキューは、ほとんどのダイナーが最初に出会う料理です。 街路と家の形態は異なります。エクスポートアイコンは本物です。ピクルス/ホットソース/チーズの後ろにあるパントリーがシステムを構成しています。

アメリカ料理は、ピクルス/ホットソース/チーズと小麦/コーン/ポテトで構成されています。 ニューオーリンズにはレストランが集中しています。地方は古いポットを保管しています。 ピクルス/ホットソース/チーズがベースです。小麦/トウモロコシ/ジャガイモが食事です。 ハンバーガーは旅する。ニューイングランドのクラムチャウダーの家庭用ポットはそれほど移動しません。 ピクルス/ホットソース/チーズは瓶詰めの「アメリカのソース」よりも正直に味付けされています。 ニューオーリンズ地元の飲み物は、ランダムなワインリストよりも脂肪をリセットします。 グリルと移民のオーバーレイを使用した、もう 1 つのアメリカン コンチネンタル テーブル。

家族を越えて: イタリア系アメリカ人のレッドソースは、今や米国料理の一部となっています。 ダイナーとハンバーガーの背後にある作物は、今でもアメリカ料理のカレンダーを決定しています。 輸出需要により、これらの作物は現在、国内の食卓で記憶されているものとは異なる価格シーズンに突入しています。 ニューオーリンズでは今でも屋台の料理人や市場の女性がアメリカ料理の顔となっています。 海外のキッチンでは、新しい都市に家庭用鍋を学ぶ前に「ハンバーガー」と言うように教えました。 逆影響は現実です。海外で発明された甘さと歯ごたえが「本国」に戻って現れるようになりました。 デパ地下・スーパー・コンビニのバーガー・バーベキュー・ダイナーが家庭の入口になる。