アルゼンチン料理、1980年代のワインモダン

アサード周辺の家庭用食料庫やエンパナーダの労働者は、持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。 レストラン アルゼンチン料理は 1 つのレジスターです。家庭用の鍋や市場の屋台も同様です。信頼性はマーケティング用語です。テクニックはありません。 アルゼンチン料理は、ワイン/チミチュリ/チーズとパン/パスタ/ポテトを中心に構成されています。アサードとエンパナーダは、ほとんどのダイナーが最初に出会う料理です。 街路と家の形態は異なります。エクスポートアイコンは本物です。ワイン/チミチュリ/チーズの後ろにあるパントリーがそれをシステムにしているのです。 アルゼンチン料理は、ワイン/チミチュリ/チーズとパン/パスタ/ポテトで構成されています。

ブエノスアイレスにはレストランが集中しています。地方は古いポットを保管しています。 ワイン/チミチュリ/チーズは、瓶詰めされた「アルゼンチンのソース」よりも正直に味付けされています。 ブエノスアイレスの地元の飲み物は、ランダムなワインリストよりも効果的に脂肪をリセットします。 もう一つのアメリカのトウモロコシのテーブル、ここではトルティーヤではなくロクロです。 家族を越えて: パスタ、ミラネサ、ファーネットは移民の事実であり、ゲストではありません。 アサードとアサドの背後にある作物は、今でもアルゼンチン料理のカレンダーを決定しています。 輸出需要により、これらの作物は現在、国内の食卓で記憶されているものとは異なる価格シーズンに突入しています。

ブエノスアイレスでは今でも屋台の料理人や市場の女性がアルゼンチン料理の顔となっています。 海外のキッチンでは、新しい都市に家庭用の鍋を学ぶ前に「アサド」と言うように教えました。 逆影響は現実です。海外で発明された甘さと歯ごたえが「本国」に戻って現れるようになりました。 デパ地下・スーパー・コンビニのアサード・エンパナーダ・マルベックが家庭の入口になる。 ぐるなび・食べログ・出前館・ ではアルゼンチン料理がランチと深夜に束ねられ、容器が汁物を組み替える。 アルゼンチン料理は、単一の国民食として誕生したわけではありません。その古い構造は、アサド、アサド、そして今でも意見が一致していない地域のキッチンで見ることができます。