イラン料理、のサファヴィー朝法廷 · 484

آشپزی ایرانی は、このアトラスでイラン料理と並んで使用されている現地の名前です。 イラン料理はヨーグルト、ピクルス、ドライライム、米、パンを中心に構成されています。ゴーメ サブジとチェロウ カバブは、ほとんどのダイナーが最初に出会う料理です。 街路と家の形態は異なります。エクスポートアイコンは本物です。ヨーグルト/ピクルス/ドライライムの後ろにあるパントリーがシステムを構成しています。 イラン料理はヨーグルト/ピクルス/ドライライムとご飯/パンで構成されています。 テヘランはレストランを集中させている。地方は古いポットを保管しています。 地元の脂肪やピクルスは、直前にチリフレークを食べるよりも効果があります。

ゴーメ・サブジは旅行します。フェセンヤンの家庭用ポットは移動が少なくなります。 イラン料理における熱、ヨーグルト/ピクルス/ドライライム、食感と組み合わせ。 ヨーグルト/ピクルス/ドライライムは、瓶詰めの「イランソース」よりも素直に味付けされています。 リダクション、ペースト、ピクルス - グレービーソースは一切使用しません。 ゴーメ サブジには、初めての人が見逃しがちな正しい噛み方や生地があります。 テヘランの地元の飲み物は、ランダムなワインリストよりも脂肪をリセットします。 / と の背後にある作物は、今でもイラン料理のカレンダーを決定しています。 輸出需要により、これらの作物は現在、国内の食卓で記憶されているものとは異なる価格シーズンに突入しています。

テヘランでは今でも屋台の料理人や市場の女性がイラン料理の顔となっている。 海外のキッチンでは、新しい都市に家庭用鍋を学ぶ前に「ゴーメ サブジ」と言うように教えました。 逆影響は現実です。海外で発明された甘さと歯ごたえが「本国」に戻って現れるようになりました。 デパ地下・スーパー・コンビニのチェローケバブ・ポロ・茶館が家庭の入口になる。 ぐるなび・食べログ・出前館・ ではイラン料理がランチと深夜に束ねられ、容器が汁物を組み替える。 イラン料理は、単一の国民食として誕生したわけではありません。その古い構造は、、 /、そしてまだ意見の相違がある地域のキッチンに見られます。