アメリカ料理、1950年代のドライブイン / テレビディナー

アメリカ料理は、このアトラスのスパイス 48 にランクされています。ハンバーガーとバーベキューは、単一のヒート番号よりも優れた範囲を示しています。 ハンバーガーと地域プレート 1 品 — 輸出アイコンだけではありません。 ニューオーリンズ、ニューヨーク、オースティンでは同じ夕食を作りません。地域の頑固さは料理であって、脚注ではありません。 ダイナー周辺の家庭用食料庫やバーベキューの裏での労働は、持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。 レストラン アメリカ料理は1つのレジです。家庭用の鍋や市場の屋台も同様です。信頼性はマーケティング用語です。テクニックはありません。

アメリカ料理は、このアトラスでアメリカ料理と並んで使用されている現地の名前です。 アメリカ料理はピクルス/ホットソース/チーズと小麦/コーン/ポテトを中心に構成されています。ハンバーガーとバーベキューは、ほとんどのダイナーが最初に出会う料理です。 街路と家の形態は異なります。エクスポートアイコンは本物です。ピクルス/ホットソース/チーズの後ろにあるパントリーがシステムを構成しています。 アメリカ料理は、ピクルス/ホットソース/チーズと小麦/コーン/ポテトで構成されています。 ニューオーリンズにはレストランが集中しています。地方は古いポットを保管しています。

ピクルス/ホットソース/チーズがベースです。小麦/トウモロコシ/ジャガイモが食事です。 ハンバーガーは旅する。ニューイングランドのクラムチャウダーの家庭用ポットはそれほど移動しません。 アメリカ料理における熱、ピクルス/ホットソース/チーズ、食感、組み合わせ。 ピクルス/ホットソース/チーズは瓶詰めの「アメリカのソース」よりも正直に味付けされています。 リダクション、ペースト、ピクルス - グレービーソースは一切使用しません。 ハンバーガーには、初めての人が見逃してしまう正しい噛み方や生地があります。 小麦、トウモロコシ、ジャガイモを後から考えてドロドロにしてはいけません。