スウェーデン料理、1970年代のフィーカモダン

ストックホルム、ヨーテボリ、マルメでは同じ夕食を作りません。地域の頑固さは料理であって、脚注ではありません。 フィーカの家の食料庫やニシンのピクルス作りの労力は、持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。 レストラン スウェーデン料理が一つのレジにあります。家庭用の鍋や市場の屋台も同様です。信頼性はマーケティング用語です。テクニックはありません。 は、このアトラスでスウェーデン料理と並んで使用されている地元の名前です。 スウェーデン料理は、シュールストレミング / ニシンのピクルス / ヨーグルトとポテト / クリスプブレッドを中心に構成されています。スウェーデン風ミートボールとニシンのピクルスは、ほとんどのお客様が最初に出会う料理です。

街路と家の形態は異なります。エクスポートアイコンは本物です。シュールストレミング / ニシンのピクルス / ヨーグルトの後ろにあるパントリーがそれをシステム化しています。 スウェーデン料理は、シュールストレミング / ニシンのピクルス / ヨーグルトとポテト / クリスプブレッドで構成されています。 ストックホルムにはレストランが集中しています。地方は古いポットを保管しています。 シュールストレミング/ニシンのピクルス/ヨーグルトがベースです。ポテト/クリスプブレッドが食事です。 スウェーデンのミートボール旅行。 のホームポットは移動が少なくなります。 スウェーデン料理における熱、シュールストレミング / ニシンのピクルス / ヨーグルト、食感と組み合わせ。

シュールストレミング/ニシンのピクルス/ヨーグルトは、瓶詰めの「スウェーデンのソース」よりも正直に味付けされています。 リダクション、ペースト、ピクルス - グレービーソースは一切使用しません。 スウェーデンのミートボールには、初めての人が見逃しがちな正しい噛み方や生地があります。 ストックホルムの地元の飲み物は、ランダムなワインリストよりも効果的に脂肪をリセットします。 フィーカとスウェーデン風ミートボールの背後にある作物は、今でもスウェーデン料理のカレンダーを決定しています。 輸出需要により、これらの作物は現在、国内の食卓で記憶されているものとは異なる価格シーズンに突入しています。