ポーランド料理、1980年代の海外移住先 シカゴ

クフニア ポルスカは、このアトラスでポーランド料理と並んで使用されている地元の名前です。 ポーランド料理は、オグルキ/ジュレック/ザワークラウト、ジャガイモ/ライ麦/餃子を中心に構成されています。ピエロギとジュレックは、ほとんどのダイナーが最初に出会う料理です。 街路と家の形態は異なります。エクスポートアイコンは本物です。オグルキ / ジュレック / ザワークラウトの後ろにあるパントリーがそれをシステムにしています。 ポーランド料理は、オグルキ / ジュレック / ザワークラウトとジャガイモ / ライ麦 / 餃子で構成されています。 クラクフにはレストランが集中しています。地方は古いポットを保管しています。

オゴルキ / ジュレク / ザワークラウトがベースです。ポテト/ライ麦/餃子が食事です。 ポーランド料理における熱、オグルキ/ジュレック/ザワークラウト、食感と組み合わせ。 オグルキ / ジュレック / ザワークラウトは、瓶詰めの「ポーランドのソース」よりも正直に味付けされています。 リダクション、ペースト、ピクルス - グレービーソースは一切使用しません。 クラクフの地元の飲み物は、ランダムなワインリストよりも脂肪をリセットします。 ピエロギとピエロギの背後にある作物は、今でもポーランド料理のカレンダーを決定しています。 輸出需要により、これらの作物は現在、国内の食卓で記憶されているものとは異なる価格シーズンに突入しています。

クラクフでは今でも屋台の料理人や市場の女性がポーランド料理の顔となっています。 海外のキッチンでは、新しい都市に家庭用の鍋を学ぶ前に「ピエロギ」と言うように教えました。 逆影響は現実です。海外で発明された甘さと歯ごたえが「本国」に戻って現れるようになりました。 ポーランド料理の専門店は都市部に集まり、ランチとコースが価格帯を分ける。 デパ地下・スーパー・コンビニのピエロギ・ジュレク・ミルクバーが家庭の入口になる。 ぐるなび・食べログ・出前館・ ではポーランド料理がランチと深夜に束ねられ、容器が汁物を組み替える。 ポーランド料理は、単一の国民食として誕生したわけではありません。その古い構造は、ピエロギ、ピエロギ、そして未だに意見の相違がある地方のキッチンに見られます。