ジャマイカ料理、1962年の独立性テーブル

キングストン、モンテゴ ベイ、オーチョ リオスでは同じ夕食を作りません。地域の頑固さは料理であって、脚注ではありません。 ジャークの周りの家庭用食料庫や、アッキーやソルトフィッシュの背後にある労働力は、持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。 レストラン ジャマイカ料理は1つのレジです。家庭用の鍋や市場の屋台も同様です。信頼性はマーケティング用語です。テクニックはありません。 ジャマイカ料理は、このアトラスでジャマイカ料理と並んで使用されている現地の名前です。 ジャマイカ料理は、ピーマンのピクルス/ラム酒/塩魚と米とエンドウ豆/ヤムイモ/フェスティバルを中心に構成されています。ジャークチキン、アッキー、ソルトフィッシュは、ほとんどのダイナーが最初に出会う料理です。

街路と家の形態は異なります。エクスポートアイコンは本物です。ピクルスペッパー/ラム酒/塩魚の後ろにあるパントリーがそれをシステムにしているものです。 ジャマイカ料理は、ピーマンのピクルス/ラム酒/塩魚とライスアンドエンドウ豆/ヤムイモ/フェスティバルによって構成されています。 キングストンにはレストランが集中しています。地方は古いポットを保管しています。 ペッパーのピクルス/ラム酒/ソルトフィッシュがベースです。米とエンドウ/ヤムイモ/祭りは食事です。 ジャークチキンは旅をする。カレーヤギの家庭用ポットは移動が少なくなります。 ジャマイカ料理における熱、胡椒のピクルス/ラム酒/塩魚の食感と組み合わせ。

ピクルスペッパー/ラム酒/ソルトフィッシュは、瓶詰めの「ジャマイカソース」よりも正直に味付けされています。 リダクション、ペースト、ピクルス - グレービーソースは一切使用しません。 ジャークチキンには、初めての人が見逃しがちな正しい噛み方や皮があります。 米とエンドウ豆、ヤムイモ、お祭りを後付けで考えてドロドロにしてはいけません。 キングストンの地元の飲み物は、ランダムなワインリストよりも効果的に脂肪をリセットします。 ジャークとジャークチキンの背後にある作物は、今でもジャマイカ料理のカレンダーを決定しています。 輸出需要により、これらの作物は現在、国内の食卓で記憶されているものとは異なる価格シーズンに突入しています。