Cuisine mexicaine, Nixtamal, 1500

Avant de cuisiner Cuisine mexicaine, note «Nixtamal», 1500 et le nombre 88 sur le papier de cuisine. N’écris pas le manger de rue et la marmite de la maison sur la même ligne. Cette semaine, mesure seulement la marmite. Si c’est trop salé, relis le nom et le nombre du papier avant d’ajouter de l’eau, et ne passe pas à l’œil. Goût et artisanat de la cuisine mexicaine À placard, ouvre Cuisine mexicaine : papier montre 1500, puis 88, et «Nixtamal» à côté.

Cette semaine, avant d’allumer le feu, sors du placard ce que demande ce plat et note sur le papier le nom, l’année et le nombre du registre. Après le repas, vois si le nom du papier correspond à ce qui reste, et corrige la ligne des courses sinon. L’ordre est Cuisine mexicaine, 1500, 88, puis «Nixtamal». Quand avant le feu est fini, revois seulement 1500 de Cuisine mexicaine et laisse 88 sur papier.

Ne change pas des étoiles ou une photo en temps de cuisson, et ne fixe pas la quantité d’après l’assiette d’une affiche. Vérifie que le bocal du placard et le plat du papier concordent, et ne mets pas l’assiette d’un autre pays dans la même case. Si c’est trop salé, relis le nom et le nombre du papier avant d’ajouter de l’eau, et ne passe pas à l’œil. Aligne Nixtamal et 88 à placard avant de fermer 1500 de Cuisine mexicaine. Avant de cuisiner Cuisine mexicaine, note «Nixtamal», 1500 et le nombre 88 sur le papier de cuisine.