Cuisine française, Épice médiévale, 1651

Avant de cuisiner Cuisine française, note «Épice médiévale», 1651 et le nombre 9 sur le papier de cuisine. N’écris pas le manger de rue et la marmite de la maison sur la même ligne. Cette semaine, mesure seulement la marmite. Si c’est trop salé, relis le nom et le nombre du papier avant d’ajouter de l’eau, et ne passe pas à l’œil. Les cuisiniers d'étal et les vendeuses du marché sont toujours le visage public de la cuisine française dans les bouchons lyonnais. À placard, ouvre Cuisine française : papier montre 1651, puis 9, et «Épice médiévale» à côté.

Cette semaine, avant d’allumer le feu, sors du placard ce que demande ce plat et note sur le papier le nom, l’année et le nombre du registre. Après le repas, vois si le nom du papier correspond à ce qui reste, et corrige la ligne des courses sinon. L’ordre est Cuisine française, 1651, 9, puis «Épice médiévale». Quand avant le feu est fini, revois seulement 1651 de Cuisine française et laisse 9 sur papier.

Ne change pas des étoiles ou une photo en temps de cuisson, et ne fixe pas la quantité d’après l’assiette d’une affiche. Vérifie que le bocal du placard et le plat du papier concordent, et ne mets pas l’assiette d’un autre pays dans la même case. Si c’est trop salé, relis le nom et le nombre du papier avant d’ajouter de l’eau, et ne passe pas à l’œil. Aligne Épice médiévale et 9 à placard avant de fermer 1651 de Cuisine française. Avant de cuisiner Cuisine française, note «Épice médiévale», 1651 et le nombre 9 sur le papier de cuisine.