Cuisine éthiopienne, Teff, 1970

Avant de cuisiner Cuisine éthiopienne, note «Teff», 1970 et le nombre 80 sur le papier de cuisine. N’écris pas le manger de rue et la marmite de la maison sur la même ligne. Cette semaine, mesure seulement la marmite. Si c’est trop salé, relis le nom et le nombre du papier avant d’ajouter de l’eau, et ne passe pas à l’œil. Le garde-manger autour d’Injera et la main-d’œuvre derrière Injera rentrent rarement dans une boîte à emporter. À placard, ouvre Cuisine éthiopienne : papier montre 1970, puis 80, et «Teff» à côté.

Cette semaine, avant d’allumer le feu, sors du placard ce que demande ce plat et note sur le papier le nom, l’année et le nombre du registre. Après le repas, vois si le nom du papier correspond à ce qui reste, et corrige la ligne des courses sinon. L’ordre est Cuisine éthiopienne, 1970, 80, puis «Teff». Quand avant le feu est fini, revois seulement 1970 de Cuisine éthiopienne et laisse 80 sur papier.

Ne change pas des étoiles ou une photo en temps de cuisson, et ne fixe pas la quantité d’après l’assiette d’une affiche. Vérifie que le bocal du placard et le plat du papier concordent, et ne mets pas l’assiette d’un autre pays dans la même case. Si c’est trop salé, relis le nom et le nombre du papier avant d’ajouter de l’eau, et ne passe pas à l’œil. Aligne Teff et 80 à placard avant de fermer 1970 de Cuisine éthiopienne. Avant de cuisiner Cuisine éthiopienne, note «Teff», 1970 et le nombre 80 sur le papier de cuisine.