Koreanische Küche, Onggi-Fermentation, 1392

Bevor du Koreanische Küche kochst, schreibe „Onggi-Fermentation“, 1392 und die Zahl 300 auf den Kochzettel. Schreib Straßenessen und den Topf zu Hause nicht in dieselbe Zeile. Diese Woche misst du nur den Topf zu Hause. Ist es zu salzig, lies Name und Zahl auf dem Zettel noch einmal, bevor du Wasser zugibst, und rate nicht. Eine koreanische Mahlzeit ist gemeinschaftlich: Reis ist persönlich, Eintöpfe und Grillgerichte werden geteilt und Banchan wird ohne Zeremonie nachgefüllt. Salat- und Perilla-Wraps (Ssam) machen gegrilltes Schweinefleisc Bei Vorrat liegt Koreanische Küche so, dass Zettel zuerst 1392, dann 300 und „Onggi-Fermentation“ zeigt.

Diese Woche, bevor du das Feuer anmachst, nimm aus dem Vorrat, was das Gericht braucht, und schreib Name, Jahr und die Zahl der Aufzeichnung auf den Kochzettel. Nach dem Essen prüfst du, ob der Name auf dem Zettel zum Rest passt, und korrigierst die nächste Einkaufszeile, wenn nicht. Die Reihe ist Koreanische Küche, 1392, 300, dann „Onggi-Fermentation“. Wenn vor dem Feuer vorbei ist, sieh nur 1392 von Koreanische Küche an und lass 300 auf Zettel.

Mach aus Sternen oder einem Foto keine Garzeit und setze die Menge nicht nach dem Teller eines Reiseplakats. Prüfe, ob das Glas im Vorrat und das Gericht auf dem Zettel zusammenpassen, und setze keinen Teller eines anderen Landes in dieselbe Zelle. Ist es zu salzig, lies Name und Zahl auf dem Zettel noch einmal, bevor du Wasser zugibst, und rate nicht. Stimm Onggi-Fermentation und 300 bei Vorrat ab, bevor du 1392 von Koreanische Küche zuklappst. Bevor du Koreanische Küche kochst, schreibe „Onggi-Fermentation“, 1392 und die Zahl 300 auf den Kochzettel.